花椒，味道濃郁而又辛辣，深得重慶人的喜愛(ài)，花椒的產(chǎn)地分布的很廣泛，在我國(guó)很多地方都能種植，見(jiàn)于平原至海拔較高的山地，那么花椒產(chǎn)地主要在哪些地方？
花椒產(chǎn)地北起我國(guó)東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。見(jiàn)于平原至海拔較高的山地，在青海，見(jiàn)于海拔2500米的坡地，也有栽種。
花椒適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，喜陽(yáng)光，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
1、油葉花椒
小葉有肉眼可見(jiàn)的油點(diǎn)，油點(diǎn)干后稍凸起，葉軸、果序及分果瓣干后紅棕色。果期7-8月。小葉背面中脈的基部?jī)蓚?cè)有叢毛外其余無(wú)毛，又小葉除葉緣有油點(diǎn)外其余無(wú)油點(diǎn)。